Chickpea Salad
Ingredients:
- 1 abukado
- 1 lemon
- 1 maaari (19 ans) mga chickpeas / garbanzo beans, pinatuyo at tinadtad sa maliliit na piraso, mas mabuti ang mababang sodium o unsalted (Reserve liquid - Aquafaba - upang magamit sa iba pang mga recipe.)
- 3-4 na mga scallion, tinadtad
- 2 tasa kamatis (anumang uri), diced
- 2 malalaking pipino, diced
- 1/2 tasa bawat isa sa mga diced green at red bell peppers
- Isang bungkos ng perehil, cilantro o basil, tinadtad
Dressing:
- 1/4 tasa ng langis ng oliba o gulay
- 1 kutsarita na suka
- Asin
- Paminta
Direksyon:
- Gupitin ang abukado sa mga cube at ilagay sa mangkok. Pigain ang katas mula sa lemon sa ibabaw ng abukado at dahan-dahang pukawin upang pagsamahin.
- Magdagdag ng natitirang mga sangkap ng salad at dahan-dahang itapon upang pagsamahin.
- Paghaluin ang langis, suka, at asin at paminta, at ibuhos ang salad.
- Kung nais mo, payagan na mag-marinate ng isang oras sa ref bago ihatid.
