Aquafaba Meringue Cookies

Tulad ng mga puti ng itlog, ang Aquafaba ay nakakakuha ng ilaw at mabulok kapag hinagupit!

Ingredients:

• 1 tasa Aquafaba (ang likido mula sa isang 19 ans na lata ng mga chickpeas, mas mabuti ang mababang sodium o unsalted)
• 1 / 2 kutsarita vanilla extract
• 1/4 kutsarita na cream ng tartar
• 3/4 tasa ng puting asukal
• Kulay ng pagkain (opsyonal)

Direksyon:

1. Painitin ang oven sa 200 ° F (100 ° C). Linya ng isang baking sheet na may papel na sulatan.
2. Idagdag ang aquafaba sa isang paghahalo ng mangkok kasama ang vanilla extract at ang cream ng tartar. Ang pagkatalo sa electric mixer sa mataas na bilis.
3. Dahan-dahan na magdagdag ng asukal, isang kutsara nang paikot sa iyong latigo. (Maaaring kailanganin mong ihinto at i-scrape ang anumang asukal na dumikit sa mga gilid ng mangkok.)
4. Patuloy na matalo, humihinto bawat ngayon at pagkatapos upang suriin ang meringue. Kapag ang matigas na mga taluktok ay humahawak sa meringue nang hindi ito gumuho, handa na sila - pagkatapos ng mga 6-6 1/2 minuto.
5. Paikutin sa isang patak o dalawa sa pangkulay ng pagkain kung gumagamit. Ganap na ihalo para sa pare-parehong kulay, o gumawa ng mga marmol na guhit sa pamamagitan ng hindi paghahalo ng lubusan.
6. Gumamit ng isang kutsara upang ihulog ang meringue sa mga kahit na tambak papunta sa handa na baking sheet.
7. Maghurno 1 1 / 2-2 1/4 na oras, paikutin ang baking sheet sa kalahati ng oras ng pagluluto sa hurno. (Kung ang mga meringue ay maliit o nais mo ng isang chewy center, pumili ng mas kaunting oras. Kung malaki ang mga ito o mas gusto mo ang isang meringue na malutong hanggang sa maluto, magluto nang mas matagal.)

Itabi sa isang cool na lugar na tuyo. Pinakamainam ang mga ito sa araw na iyon, ngunit kung ang panahon ay mainit at tuyo (hindi mahalumigmig), maaari silang tumagal ng ilang araw.