Jackfruit "Pulled Pork" at Mango Slaw

Isang prutas na maaaring magmukhang at tikman tulad ng hinugot na baboy? Oo, totoo! Ang langka ay isang malusog, murang at masarap na alternatibong nakabatay sa halaman sa hinila na baboy o manok, na kahit na ang pinakaseryosong mga karnivora ay maaaring masisiyahan. Napakagandang pagkain para sa Araw ng Mga Tatay - o para sa mga ama na gagawin kasama ang mga bata!

Jackfruit "Hinugot na Baboy"

Ingredients:

  • 2 20-ans. mga lata ng langka sa brine o tubig (wala sa syrup), pinatuyo at banlaw
  • 1 kutsara olibo o iba pang langis
  • 1 sibuyas, tinadtad
  • 2 tinadtad na sibuyas ng bawang
  • 1/4 tasa sabaw (anumang uri, ngunit gumamit ng gulay kung nais mong maging walang karne) o tubig
  • 1 tasa ng sarsa ng barbecue, anumang uri

Direksyon:

  1. Painitin ang hurno sa 400F. Grasa isang baking pan.
  2. Gupitin ang hugasan na langka sa mas maliit na mga piraso.
  3. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init, at magdagdag ng mga sibuyas at bawang. Igisa hanggang ang mga sibuyas ay malambot at nagsisimula sa kayumanggi, mga 5 minuto.
  4. Idagdag ang tinadtad na langka at sabaw o tubig. Takpan at lutuin ang tungkol sa 10 minuto, hanggang sa ang nangka ay sapat na malambot na maaari itong mashed. Mash ang nangka gamit ang patatas na masher hanggang sa masira ito at mukhang hinila o ginutay-gutay. (Maaaring mash ng mga bata ang nangka, ngunit ilipat muna sa isang mangkok at palamig.)
  5. Ikalat ang langka sa isang pantay na layer sa greased baking pan at maghurno sa loob ng 15 minuto.
  6. Alisin mula sa oven, ibuhos sa 1/2 tasa ng sarsa ng barbecue at pukawin upang pagsamahin. Bumalik sa oven nang halos 10 minuto. Alisin mula sa oven at ihain ang natitirang sarsa ng barbecue.
  7. Paglingkod sa slaw ng mangga (resipe sa ibaba) sa isang plato, tinapay, rolyo o (mga) tortilla.

Mango Slaw

Ingredients:

  • 10-ans mga pakete ng ginutay-gutay na repolyo ng repolyo o coleslaw (maaari kang gumamit ng anumang uri) o mag-shred ng isang repolyo mismo
  • 1 hinog, ngunit bahagyang matatag na mangga
  • 2-3 mga berdeng sibuyas (mas mababa kung gusto mo)
  • 1 lime
  • Asin at paminta

Direksyon:

  1. Balatan at dice mangga sa maliliit na piraso.
  2. Ibuhos ang slaw sa isang mangkok at idagdag ang mangga. Sa malinis na kamay, ihalo ang dalawa. (Maaaring makatulong ang mga bata!)
  3. Tumaga ng berdeng mga sibuyas at idagdag, kung gumagamit.
  4. Pigain ang katas ng isang dayap sa ibabaw ng slaw at ihagis upang pagsamahin.

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at pagsamahin. Pahintulutan na umupo at matunaw ang mga lasa ng kalahating oras o higit pa bago ihatid.

Ipinagdiriwang ang Araw ng mga Katutubo

Ipinagdiriwang ang Araw ng mga Katutubo

Ipinagdiriwang ang Araw ng mga Katutubo na Araw ng mga Katutubo - habang hindi isang piyesta opisyal na pederal - ay kinikilala sa ikalawang Lunes ng Oktubre ng maraming mga lungsod at estado sa Estados Unidos, kabilang ang Lungsod ng Los Angeles, Los Angeles County at California. Ang araw...

Ipinagdiriwang ang Filipino American History Month

Ipinagdiriwang ang Filipino American History Month

Ipinagdiriwang ang Filipino American History Month Bawat taon, kinikilala ng Estados Unidos ang Filipino American History sa buwan ng Oktubre. Bilang pangalawang pinakamalaking pangkat ng Asian American sa bansa at ang pangatlong pinakamalaking pangkat ng etniko sa California, mga Pilipinong Amerikano ...

Para sa Bagong Nanay na Ito, isang Doula ang Susi sa Masayang Panganganak

Para sa Bagong Nanay na Ito, isang Doula ang Susi sa Masayang Panganganak

Para sa Bagong Nanay na Ito, isang Doula ang Susi sa Masayang Pag-aanak Nang malaman ni Terika Hameth na siya ay buntis noong nakaraang taon, ang kanyang unang kagalakan ay napuno ng pagkabalisa. "Naisip ko, 'Paano kung mamatay ako?'” Sabi niya. Ang kanyang takot ay hindi napalayo. Itim na mga kababaihan sa Los Angeles County ...

Ang pagtaas ng Biliterate, Bilingual Kids ay Katumbas ng Dobleng Mga Pakinabang

Ang pagtaas ng Biliterate, Bilingual Kids ay Katumbas ng Dobleng Mga Pakinabang

Ang pagtaas ng Biliterate, Bilingual Kids ay Katumbas Doble ang Mga Pakinabang Ang aking panga ay nahulog nang marinig ko ang aking mga anak na kumalabog sa Espanya sa kauna-unahang pagkakataon. Ang lahat ba ng pagbabasa na iyon sa Espanya sa wakas ay nagbunga? Ang sagot: oo. (Kasabay ng kaunting tulong mula kay Dora.) Sa aming bahay, ...

Ang Black Breastfeeding Week ay Agosto 25-31!

Ang Black Breastfeeding Week ay Agosto 25-31!

Ang Black Breastfeeding Week ay Agosto 25-31! Pagdating sa pagpapasuso, isang isyu ang pagkakapantay-pantay ng lahi. Ayon sa Centers for Disease Control, mas kaunti sa 60% ng mga Itim na ina ang nagsuso pa kumpara sa 75% ng mga puting ina. Ang pagpapasuso ay nagtatayo ng mga kaligtasan sa sakit, ay ...

isalin